Champagner die ganz aus roten Trauben hergestellt werden, bezeichnet man als Blanc de Noirs.
In der Champagne sind die für einen Blanc de Noirs am häufigsten verwendeten roten Trauben Pinot Noir und Pinot Meunier.
Typische Charaktereigenschaften eines Blanc de Noirs: Struktur, kraftvoll, weinig, oft fruchtig. Passend zu Fleischspeisen. Verfügen oftmals über ein gutes Reifepotential.
