Champagner Clément Perseval Blanc de Noirs: limitierter Blanc de Noirs Champagner, der durch Pinot-Trauben über eine besonders gute Substanz und kraftvolle Komplexität beeindruckt. Die angenehmen Fruchtaromen und kraftvolle Tiefe lassen diesen Blanc de Noirs zu einem passenden Aperitif-Champagner oder auch Begleiter zu Käse- und Schinken-Delikatessen, wie Parmesan oder Parma, werden.
Jancis Robinson: 15,5/ 20
2drieux-Geheimtipp: Rising Star
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Auge
Im Glas kommt die wunderschöne, kräftig gold schimmernde Farbe zum Ausdruck.
Aromen
Weinig mit Brioche-Noten sowie süßen roten und gelben Früchten im Bouquet. Leichte Gewürz- und Lebkuchen-Aromen.
Gaumen
Gehaltvolle und gut harmonierende Struktur, kraftvoll sowie üppig und zugleich frisch am Gaumen. Komplex mit hervorragender Substanz. Beeindruckendes Finale mit Noten von roten Beeren sowie Kirschen.
Im Mund wild und herrlich überraschend.
Die Pinot-Trauben dieses Blanc de Noirs, je zur Hälfte Pinot Noir und Meunier, stammen von den Rebflächen mit Lehmböden, die unter Einsatz eines Pferdes von Clément Perseval gepflügt werden. Die 2013er Jungweine werden zu 20% in Eichenfässern vergoren und anschließend mit Reserveweinen der Jahrgänge 2011 und 2012 geblendet. Die malolaktische Gärung wird bei etwa 20% der Assemblage durchgeführt. Mit einem geringen Anteil an Restzucker der zweiten Fermentierung, verlässt dieser Champagner die Kellerei ohne eine weitere Dosierung (0 g/l).
Aperitif
Parmaschinken
Parmesankäse
2drieux empfiehlt diesen Champagner etwa 30 Minuten vorher zu öffnen.
Weinbezeichnung: Champagne — Alkoholgehalt: 12% — Herkunftsland: Frankreich — Nettofüllmenge: 0,75l
Allergenhinweise: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Adresse: 13, Rue du Voisin, 51500 Chamery, France
Ein leidenschaftlicher und naturverbundener Winzer, der bereits heute zu den Winzer-Sternen der Zukunft zählt. Durch Neugierde motiviert, ist der junge Naturbursche auf der Suche nach einer ökologischen Vielfalt und folgt dabei seiner Intuition. 2drieux ist stolz seine großartigen Champagner, die durch eine starke Persönlichkeit überzeugen, exklusiv in Deutschland anbieten zu können.
Erfrischender Allrounder lädt ein zum Genießen. Mineralisch und frisch und dabei rund, überzeugt er jedermann. Nur 5.500 hergestellte Flaschen.
41,33 € / l
100% Chardonnay, rund und frisch. Geröstete Nussnoten und leichte Brioche-Aromen. Medaillen-Auszeichnung.
53,33 € / l
Faszinierende Besonderheit mit Stärke: weinig, kraftvoll, ausgeglichene Substanz, Brioche-Noten und Beerenaromen. Medaillen-Auszeichnung.
53,33 € / l
Erfrischender Rosé-Champagner mit Gourmet-Noten von roten Früchten und natürlicher Mineralität. Elegant und komplex mit einer Kellerreife von über drei Jahren. Nur 2.000 hergestellte Flaschen.
53,33 € / l
Champagner-Rarität für Weinkenner! Ein faszinierender Champagner, der mineralisch, tief und komplex ist. Nur wenige hergestellte Flaschen.
69,33 € / l
100% Chardonnay, rund und frisch. Geröstete Nussnoten und leichte Brioche-Aromen. Medaillen-Auszeichnung.
52,00 € / l
Champagner-Rarität für Weinkenner! Ein faszinierender Champagner, der mineralisch, tief und komplex ist. Nur wenige hergestellte Flaschen.
193,33 € / l
