Clément Perseval

Blanc de Noirs Brut nature

35,00 

46,67  / l

Vorrätig

Lieferzeit: 2-3 Werktage

Produkt enthält: 0,75 l

Champagner Clément Perseval Blanc de Noirs: limitierter Blanc de Noirs Champagner, der durch Pinot-Trauben über eine besonders gute Substanz und kraftvolle Komplexität beeindruckt. Die angenehmen Fruchtaromen und kraftvolle Tiefe lassen diesen Blanc de Noirs zu einem passenden Aperitif-Champagner oder auch Begleiter zu Käse- und Schinken-Delikatessen, wie Parmesan oder Parma, werden.

50%PN, 50%PM
1er Cru
75 CL
Heute - 2028
2drieux exklusiv

Jancis Robinson: 15,5/ 20
2drieux-Geheimtipp: Rising Star

Impressionen

Verkostung

Auge
Im Glas kommt die wunderschöne, kräftig gold schimmernde Farbe zum Ausdruck.

Aromen
Weinig mit Brioche-Noten sowie süßen roten und gelben Früchten im Bouquet. Leichte Gewürz- und Lebkuchen-Aromen.

Gaumen
Gehaltvolle und gut harmonierende Struktur, kraftvoll sowie üppig und zugleich frisch am Gaumen. Komplex mit hervorragender Substanz. Beeindruckendes Finale mit Noten von roten Beeren sowie Kirschen.
Im Mund wild und herrlich überraschend.

Im Detail

Die Pinot-Trauben dieses Blanc de Noirs, je zur Hälfte Pinot Noir und Meunier, stammen von den Rebflächen mit Lehmböden, die unter Einsatz eines Pferdes von Clément Perseval gepflügt werden. Die 2013er Jungweine werden zu 20% in Eichenfässern vergoren und anschließend mit Reserveweinen der Jahrgänge 2011 und 2012 geblendet. Die malolaktische Gärung wird bei etwa 20% der Assemblage durchgeführt. Mit einem geringen Anteil an Restzucker der zweiten Fermentierung, verlässt dieser Champagner die Kellerei ohne eine weitere Dosierung (0 g/l).

Empfehlung

Aperitif
Parmaschinken
Parmesankäse

2drieux empfiehlt diesen Champagner etwa 30 Minuten vorher zu öffnen.

Zusatzinformationen

Weinbezeichnung: Champagne — Alkoholgehalt: 12% — Herkunftsland: Frankreich — Nettofüllmenge: 0,75l
Allergenhinweise: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Adresse: 13, Rue du Voisin, 51500 Chamery, France