Champagner Thomas Perseval Tradition extra brut: dieser 2014er Champagner beeindruckt durch eine harmonische Pinot-Stärke mit Aromen von Mirabelle und Pflaume. Ein frischer und zugleich runder, weiniger Champagner.
Nach biologischen Ansätzen und naturschonenden Maßnahmen hergestellt.
Aromen
Dank der Mehrheit an Pinot und Meunier kommen gelbe Früchte wie Mirabelle und Pflaume besonders stark zum Ausdruck.
Gaumen
Aromen von runden Quitten-Gelees sowie Noten von reifen Birnen, die besonders frisch wirken. Der Champagner ist gut balanciert und daher wird keine Dosierung benötigt.
Dieser Champagner, Tradition Extra Brut, aus dem Jahr 2014 wurde zu 70% in emaillierten Tanks sowie 30% in Eichenfässern vergoren. Der engagierte Winzer Thomas Perseval filtriert seine Champagner nicht, noch wird geschönt. Die natürliche malolaktische Gärung lässt er zu. Diese Cuvée wurde für 21 Monate in den Kellern herangereift und um die Purheit des Terroirs zu untermalen wird nicht dosiert (0 g/l).
Aperitif
Räucherlachs
Käse
Serviertemperatur: 12°C
Weinbezeichnung: Champagne — Alkoholgehalt: 12% — Herkunftsland: Frankreich — Nettofüllmenge: 0,75l
Allergenhinweise: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Adresse: 20 Rue Haute, 51500 Chamery, France
Neugierde und die Nähe zur Natur lassen Thomas Perseval zu einem leidenschaftlichen Winzer werden. Er folgt biologischem Weinanbau und setzt auf eine Traubenvielfalt, die es nur selten in der Champagner zu finden gibt.
Extra Brut Champagner aus dem Jahr 2014 mit Pinot-Charakter. Zeigt Aromen von Mirabelle und Pflaume. Nach biologischen Ansätzen und naturschonenden Maßnahmen hergestellt.
64,00 € / l
Spitzen-Champagner: 2012er Jahrgang, ausdrucksstark, komplex mit faszinierenden Gaumeneindrücken. Nach biologischen Ansätzen und naturschonenden Maßnahmen hergestellt.
78,67 € / l
Spitzen-Champagner: 2017er Jahrgang, ausdrucksstark, komplex mit faszinierenden Gaumeneindrücken. Nach biologischen Ansätzen und naturschonenden Maßnahmen hergestellt.
105,33 € / l
