Champagner Vadin-Plateau Blanc de Noirs: die Pinot Noir Trauben verleihen diesem Champagner eine ausdrucksstarke Struktur und dank der Kombination mit Pinot Meunier, wird diese von der herrlichen fruchtbetonten Stärke untermauert. Frisch, weich sowie ausgewogen. Perfekter Aperitif-Champagner.
Gault & Millau 2017: 15,5/20
Decanter World Wine Awards 2015: Bronze Medal
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Aromen
Konzentriert und weinig im Bouquet. Noten von Brioche, Mandel, Croissant und ein Hauch von Haselnuss. Weiße Fruchtaromen und getrocknete Fruchtnoten.
Gaumen
Herrliche Balance zwischen rund und lebendig, die von weißen Früchten sowie Rauch gekennzeichnet ist und so intensiv am Gaumen präsent ist. Eleganter Abgang mit leichten Bitternoten.
Dieser Champagner beinhaltet Trauben die größtenteils von den 1er Cru Lagen in Cumières stammen, wo sich ebenfalls das Weingut befindet. Pinot Meunier dominiert hierbei das Blending und wird durch 40% Pinot Noir ergänzt. Ebenfalls beinhaltet dieser Champagner 20% Reserveweine, die ihm noch mehr Tiefe verleihen und ihn besonders charakterstark werden lassen. Um die Lebendigkeit der Champagner zu betonen, werden die Jungweine größtenteils in Edelstahltanks vinifiziert. Dieser Blanc de Noirs wird weder geschönt noch filtriert und 24 Monate herangereift. Um eine ausgewogenere Säure zu schaffen lässt Yann Vadin die malolaktische Fermentierung je nach Bedarf zu. Dieser Blanc de Noirs Champagner profitiert von einer niedrigen Extra Brut Dosierung (3 g/l), die ihm erlaubt seine Terroir-Charaktereigenschaften zum Ausdruck zu bringen.
Aperitif
Avocado-Garnelen-Salat
Kalte Vorspeisen
Käse
Für Ihre Momente:
Hochzeit
Serviertemperatur 10°C
Weinbezeichnung: Champagne — Alkoholgehalt: 12% — Herkunftsland: Frankreich — Nettofüllmenge: 0,75l
Allergenhinweise: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Adresse: 12 Rue de la Coopérative, 51480 Cumières, France
Yann Vadin, ein junger und leidenschaftlicher Winzer, ist mit Respekt seinem Terroir gegenüber auf der konstanten Suche nach Qualitätssteigerung. Neugierig experimentiert er mit unterschiedlichen Methoden der Champagner-Herstellung. Seine Champagner zeigen eine gute Konzentration sowie Tiefe und sind herrlich charakterstark. Exklusiv bei 2drieux zu finden.
Der perfekter Sommer-Rosé-Champagner von Champagne Vadin-Plateau. Frisch & angenehm fruchtbetont mit einem lebendigen Charakter. Passt perfekt zum lauwarmen Sommerabend. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
48,00 € / l
Dieser Extra Brut Champagner bringt die Pinot-Trauben besonders stark zum Ausdruck: Frische, geschmeidige Struktur, gute Konzentration und angenehme Fruchtigkeit. Medaillen-Auszeichnungen.
42,00 € / l
Exklusive Zéro-Dosage Champagner-Rarität! Der neue Champagner von Vadin-Plateau verspricht ein einzigartigen Genuss! Nur 1000 hergestellte Flaschen. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
93,33 € / l
Extra Brut mit besonderer Kellerreife: Ausgewogen durch die Finesse von Chardonnay und die Komplexität von Pinot Noir. Cremig und gut strukturiert. Medaillen-Auszeichnungen.
50,00 € / l
Meunier Rarität als Magnum Größe von Jungtalent Yann Vadin. Nur 2.200 hergestellte Flaschen. Komplex, faszinierend und intensiv fruchtbetont mit lebendigem Charakter. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
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