Champagner Vadin-Plateau Grande Réserve Magnum: herrlich lang herangereifte Champagner mit beachtlicher Tiefe und Komplexität, die durch die Finesse des Chardonnays abgerundet wird. Mit seinen cremigen und zugleich frischen Noten eignet er sich besonders gut als Aperitif-Champagner sowohl auch zum Essen.
Decanter Wine Challenge 2015: Bronze Medal
Gault & Millau: 16/20
Wine Enthusiast: 92/100
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Aromen
Zitrusaromen (Grapefruit und Zitrone) und weiße Früchte wie Birne und Pfirsich im Bouquet. Unterstrichen von blumigen Noten.
Gaumen
Am Gaumen ein angenehmer Ausdruck von Chardonnay, der sich besonders frisch und cremig bemerkbar macht. Leicht geröstete Biskuit-Noten sind zu finden. Sehr gute Struktur und ein ausgewogenes, langes und leicht kreidehaltiges Finale, das von einem blumigen Hauch begleitet wird.
Dieser Grande Réserve besteht aus einem Blending von 1er Cru Chardonnay und Pinot Noir und wird durch den Anteil von 5% an Reserveweinen vollendet. Er trägt die großartige Finesse der Chardonnay-Trauben in sich, die dank der besonders langen Kellerreife von vier bis fünf Jahren, die Tiefe und Komplexität des Champagners von Yann Vadin untermalt. Um die Lebendigkeit der Weine hervorzuheben, werden die Jungweine größtenteils in Edelstahltanks und nur kurzzeitig in Eichenfässern vinifiziert, bevor sich anschließen in Flaschen abgefüllt werden. Dieser Champagner wird traditionell „sous liège“ auf der Hefe ausgebaut, wobei die Flaschen anstatt mit den gewöhnlichen Kronkorken, mit Naturkorken für die Reifephase der zweiten Gärung verschlossen werden. Diese kostenintensivere Technik ermöglicht dem Champagner einen leichten, ganz sanften Luftaustausch und dadurch eine besondres umfangreiche Komplexität zu entwicklen. Um die Finesse am Gaumen zu unterstreichen, wird die malolaktische Gärung durchgeführt. Dank der niedrigen Dosierung von 3 g/l, präsentiert dieser Champagner einen runden Ausdruck vom Terroir.
Aperitif
Räucherlachs
Austern
Meeresfrüchte
Weißes Fleisch
Käse wie Langres und Ziegenkäse
Serviertemperatur 10°C
Weinbezeichnung: Champagne — Alkoholgehalt: 12% — Herkunftsland: Frankreich — Nettofüllmenge: 0,75l
Allergenhinweise: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Adresse: 12 Rue de la Coopérative, 51480 Cumières, France
Yann Vadin, ein junger und leidenschaftlicher Winzer, ist mit Respekt seinem Terroir gegenüber auf der konstanten Suche nach Qualitätssteigerung. Neugierig experimentiert er mit unterschiedlichen Methoden der Champagner-Herstellung. Seine Champagner zeigen eine gute Konzentration sowie Tiefe und sind herrlich charakterstark. Exklusiv bei 2drieux zu finden.
Der perfekter Sommer-Rosé-Champagner von Champagne Vadin-Plateau. Frisch & angenehm fruchtbetont mit einem lebendigen Charakter. Passt perfekt zum lauwarmen Sommerabend. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
48,00 € / l
Extra Brut mit besonderer Kellerreife: Ausgewogen durch die Finesse von Chardonnay und die Komplexität von Pinot Noir. Cremig und gut strukturiert. Medaillen-Auszeichnungen.
48,00 € / l
Dieser Extra Brut Champagner bringt die Pinot-Trauben besonders stark zum Ausdruck: Frische, geschmeidige Struktur, gute Konzentration und angenehme Fruchtigkeit. Medaillen-Auszeichnungen.
38,67 € / l
Der perfekter Sommer-Rosé-Champagner von Champagne Vadin-Plateau. Frisch & angenehm fruchtbetont mit einem lebendigen Charakter. Passt perfekt zum lauwarmen Sommerabend. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
40,00 € / l
Neue Meunier Champagner Rarität von Jungtalent Yann Vadin. Nur 2.200 hergestellte Flaschen. Komplex, faszinierend und intensiv fruchtbetont mit lebendigem Charakter. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
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Ein Rosé Champagner, der Lust auf ein weiters Glas macht. Komplex, weich und mit faszinierenden Duft-Aromen. Jungwinzer Vadin-Plateau zeigt sein Können! Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
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Pinot Noir Champagner-Rarität! Reif, angenehm fruchtbetonte Stärke und beeindruckende leicht oxidative Noten. Herrlich komplex. Nur 266 hergestellte Flaschen. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
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Der perfekter Sommer-Rosé-Champagner von Champagne Vadin-Plateau. Frisch & angenehm fruchtbetont mit einem lebendigen Charakter. Passt perfekt zum lauwarmen Sommerabend. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
48,00 € / l
Extra Brut mit besonderer Kellerreife: Ausgewogen durch die Finesse von Chardonnay und die Komplexität von Pinot Noir. Cremig und gut strukturiert. Medaillen-Auszeichnungen.
50,00 € / l
Meunier Rarität als Magnum Größe von Jungtalent Yann Vadin. Nur 2.200 hergestellte Flaschen. Komplex, faszinierend und intensiv fruchtbetont mit lebendigem Charakter. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
52,00 € / l
