Champagner Pierre Baillette Coeur de Craie de Rilly La Montagne 2014: grandioser Spitzen-Champagner, der herrlich elegant und zugleich reif wirkt. Champagne Pierre Baillette Coeur de Craie de Rilly La Montagne 2014 zeigt eine tiefe Vinosität, würzige Aromen und beeindruckender kreidehaltiger Präzision. Mit nur 800 hergestellten Flaschen eine echte Rarität und exklusiv bei 2drieux zu finden.
2drieux-Geheimtipp
Eichelmann: ****
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Aromen
Reife Birnennoten, würzig und tief. Feine Aromen, kreidehaltige und weinig im Bouquet.
Gaumen
Tief und elegant, weinig mit Zitrusfrucht, Marzipan- und Zimtnoten. Komplex und bietet eine angenehme Tiefe sowie einen feinen, charaktervoll kreidigen Abgang.
Dieser limitierte und reinsortige 2014er Blanc de Noirs (100% Pinot Noir) Jahrgangschampagner zählt zu Périne Baillette’s Spitzen-Champagnern. Die Trauben stammen von den 60 Jahre alten Reben der Parzelle „Les Malachets“ in Rilly-La-Montagne. Diese werden nicht maschinell sondern unter Einsatz eines Pferdepflugs bewirtschaftet, um so einer Erdverdichtung, die durch die Traktoren hervorgerufen wird, zu vermeiden. Hierbei werden zwar geringe, jedoch daher besonders hochwertige Erntebeträge abgeworfen. Champagne Pierre Baillette Coeur de Craie de Rilly la Montagne wird zu 100% in Eichenfässern vergoren und für vier Jahre ausgebaut. Um die Reinheit von Aromen zu erhalten, werden die Weine nicht gekühlt oder filtriert. Alle Gärungsprozesse werden auf natürliche Art und Weise zugelassen, ebenso die malolaktische Fermentierung. Dosierung: 5 g/l.
Hergestellte Flaschen: 800.
Aperitif
Parma oder Bellota Schinken
Parmesan
Kalte Fleischspeisen wie Carpaccio
Serviertemperatur 12°C
Wir empfehlen diese Champagner-Rarität 20 Minuten vor Genuss zu öffnen.
Weinbezeichnung: Champagne — Alkoholgehalt: 12% — Herkunftsland: Frankreich — Nettofüllmenge: 0,75l
Allergenhinweise: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Adresse: 14 Grande Rue, 51500 Trois-Puits, France
Périne Baillette ist eine wahrhaftig beeindruckende Winzerin, die die Kunst der Auswahl der richtigen und zueinander passenden Terroirs verinnerlicht hat …
Ein besonders seltener 2014er Jahrgangschampagner mit Spitzen-Qualität: feine Vinosität, tief und elegant. Hervorragende Extra Brut Rarität. 2drieux-Geheimtipp!
65,33 € / l
Vintage-Rarität: erstklassiger Spitzen-Champagner aus Einzellage: 100% Pinot Noir von 40 Jahre alten Rebstöcken aus Trois-Puits. Elegant & weinig mit herrlichen Pralinen-Noten. 2drieux Geheimtipp
86,67 € / l
