Coeur de Craie de Rilly La Montagne 2014

Pierre Baillette

Coeur de Craie de Rilly La Montagne 2014 Extra Brut

47,00  inkl. MwSt. (62,67€/Liter), zzgl. Versandkosten
Verfügbar, Lieferzeit: ca. 1-3 Werktage

Champagner Pierre Baillette Coeur de Craie de Rilly La Montagne 2014: grandioser Spitzen-Champagner, der herrlich elegant und zugleich reif wirkt. Champagne Pierre Baillette Coeur de Craie de Rilly La Montagne 2014 zeigt eine tiefe Vinosität, würzige Aromen und beeindruckender kreidehaltiger Präzision. Mit nur 800 hergestellten Flaschen eine echte Rarität und exklusiv bei 2drieux zu finden.

  • 100% Pinot Noir
  • 1er Cru
  • 75 CL
  • Rarität
  • Barrique
  • Heute - 2035
  • 2011
  • 2drieux exklusiv

2drieux-Geheimtipp
Eichelmann: ****

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Verkostung

Aromen
Reife Birnennoten, würzig und tief. Feine Aromen, kreidehaltige und weinig im Bouquet.

Gaumen
Tief und elegant, weinig mit Zitrusfrucht, Marzipan- und Zimtnoten. Komplex und bietet eine angenehme Tiefe sowie einen feinen, charaktervoll kreidigen Abgang.

Im Detail

Dieser limitierte und reinsortige 2014er Blanc de Noirs (100% Pinot Noir) Jahrgangschampagner zählt zu Périne Baillette’s Spitzen-Champagnern. Die Trauben stammen von den 60 Jahre alten Reben der Parzelle „Les Malachets“ in Rilly-La-Montagne. Diese werden nicht maschinell sondern unter Einsatz eines Pferdepflugs bewirtschaftet, um so einer Erdverdichtung, die durch die Traktoren hervorgerufen wird, zu vermeiden. Hierbei werden zwar geringe, jedoch daher besonders hochwertige Erntebeträge abgeworfen. Champagne Pierre Baillette Coeur de Craie de Rilly la Montagne wird zu 100% in Eichenfässern vergoren und für vier Jahre ausgebaut. Um die Reinheit von Aromen zu erhalten, werden die Weine nicht gekühlt oder filtriert. Alle Gärungsprozesse werden auf natürliche Art und Weise zugelassen, ebenso die malolaktische Fermentierung. Dosierung: 5 g/l.
Hergestellte Flaschen: 800.

Empfehlung

Aperitif
Parma oder Bellota Schinken
Parmesan
Kalte Fleischspeisen wie Carpaccio

Serviertemperatur 12°C

Wir empfehlen diese Champagner-Rarität 20 Minuten vor Genuss zu öffnen.

Zusatzinformationen

Weinbezeichnung: Champagne — Alkoholgehalt: 12% — Herkunftsland: Frankreich — Nettofüllmenge: 0,75l
Allergenhinweise: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Adresse: 14 Grande Rue, 51500 Trois-Puits, France

WINZER

Pierre Baillette

Die Tochter von Pierre Baillette, Périne Baillette, leitet inzwischen die Domain und ist eine leidenschaftliche Winzerin, die für ihre Weine lebt und es schafft, die Terroir-Feinheit in Ihre Champagner zu bringen. Pierre Baillette Champagner werden traditionell hergestellt und um die Reinheit zu unterstreichen, nur leicht dosiert. Sie sind kraftvoll, präzise und jeder einzelne Champagner im Baillette-Stil, jedoch mit eigener Persönlichkeit.
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