Vadin-Plateau

Aromen
Feine Gewürznoten gepaart mit einer dezenten Fruchtigkeit strömen in die Nase. Die Meunier-Traube zeigt sich herrlich mineralisch und überraschend angenehm steinig im Bouquet.

Gaumen
Fantastische Tiefe und Noten von dunkelgelben Früchten. Zugleich charaktervoll und leicht würzig. Venös und zart frisch zur gleichen Zeit und faszinierend, mit einem leicht bitteren Eindruck im Mund. Überraschend tolles dynamisches Finale.

Dieser Blanc de Noirs Champagner Renaissance in Magnum-Größe (1,5l) besteht zu 100% aus den dunkelroten Pinot Meunier Trauben. Erstklassige Traubenqualität von den 1er Cru Lagen in Cumière im Vallée de la Marne sorgen for eine ausdrucksstarke Basis dieser Champagner-Rarität.

Der Champagner Renaissance ist Teil des neuen Sortiments von Vadin-Plateau, die Yann Vadin seit 2012 begonnen hat aufzubauen und nun seine ersten Champagner nach biologischen Ansätzen und naturschonenden Maßnahmen auf den Markt bringt. Der junge Winzer setzt Priorität auf den natürlichen Ausdruck und arbeitet daher mit minimalen Interventionen im Weinkeller, so dass die Jungweine weder filtriert, noch geschönt werden. Renaissance wird ausschließlich in Edelstahl ausgebaut und anschließend für drei Jahre auf der Hefe im Kreidekeller herangereift. Der feine Champagner wird nur sehr gering, Extra Brut mit 3 g/l, dosiert und zeigt sich somit herrlich klar und puristisch im Glas.

Yann Vadin zeigt mit dieser Cuvée sein Können sowie Talent, aber auch, dass naturnahe Champagner von ganz hervorragender und beeindruckender Qualität sein kann. Von dieser Blanc de Noirs Rarität werden nur 2.200 Flaschen hergestellt. Renaissance Champagner ist exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion zu finden.

Pute in Blätterteig
Risotto mit bsw. Gambas
Kalbsfilet
Vitello Tonnato
Käse wie Langres

Empfohlene Serviertemperatur von etwa 12 °C.

Für eine komplexere Aromenvielfalt, lassen Sie diesen Magnum Renaissance Champagner von Vadin-Plateau gerne ausreichend atmen und öffnen Sie ihn 20 Minuten vor Genuss.