
Tradition & Modernität in Balance
Vallée de la Marne
Yann Vadin, ein junger und leidenschaftlicher Winzer, ist mit Respekt seinem Terroir gegenüber auf der konstanten Suche nach Qualitätssteigerung. Neugierig experimentiert er mit unterschiedlichen Methoden der Champagner-Herstellung. Seine Champagner zeigen eine gute Konzentration sowie Tiefe und sind herrlich charakterstark. Exklusiv bei 2drieux zu finden.

Mitgliedschaften
Des Pieds & des Vins
Im Jahr 2012 übernahm Yann Vadin das Familiengut und ist nun in 9. Generation verantwortlich für die Champagner-Herstellung. Nach seinen Erfahrungen der Weinherstellung in Bordeaux sowie im Burgund folgte Yann Vadin dem Pfad seines Vorfahren, Joseph Plateau, der die Domain in 1785 in dem 1er Cru Dorf Cumières, in der Nähe von Epernay, im Vallée de la Marne gründete. Mit der Kombination von Terroir-Tradition und modernen Techniken der Champagner-Herstellung kümmert er sich um sieben Hektar und dies in sieben verschiedenen Dörfern. Die meisten hiervon befinden sich in 1er Cru und Grand Cru Lagen wie Aÿ, Pourcy, Hautvillers, Cumières, Damery, Venteuil & Chateau-Thierry. Die Weinberge setzen sich auf einem Großteil von Pinot Meunier und Pinot Noir Reben zusammen und werden von einem kleinen Anteil an Chardonnay ergänzt. Von den durchschnittlich 40 Jahre alten Reben produziert Yann Vadin heute jährlich etwa 60.000 Flaschen.
Terroir & Keller
Mit minimaler Intervention in den Weinbergen, wie auch im Keller, zielt Yann Vadin auf den Terroir-Ausdruck in seinen Champagnern ab. Beim Bewirtschaften seiner Weinberge pflügt er diese mit Hilfe seines Pferdes und verzichtet auf die Verwendung von Herbiziden. Ebenfalls achtet er bei der Ernte auf die Selektion der besten Trauben. Er besteht darauf, dass nur gesunde und gut konzentrierte Trauben geerntet werden. Dabei verzichtet er zwar auf höhere Erträge, dafür ermöglicht ihn dies jedoch mit exzellenter Rohqualität im Weinkeller zu arbeiten und eine Frucht-Explosion in seinen zukünftigen Champagnern anzustreben. Die Domain Vadin-Plateau verteilt sich auf Anbauflächen über 100 verschiedene Parzellen, wovon sich die meisten in Cumières befinden und einige ihrer Rebstöcke beachtliche 70 Jahre oder älter sind.
Im Weinkeller, der sich etwa 35 Meter tief unter den Anbauflächen in Cumières befindet, war es Yann Vadin, der in jüngster Generation Eichenfässer für die Vinifizierung einführte. Diese bezieht er regelmäßig neu aus der regionalen Fassherstellung „Tonnellerie de Champagne“, um so den Charakter seiner Champagner optimieren zu können.
Aufgeschlossen gegenüber neuen Wegen der Weinherstellung, entschied sich Yann Vadin in 2011 eine kleine Anzahl an Ton-Eiern zu erwerben, um so die Trauben von drei Parzellen isoliert zu vinifizieren und zu testen. Hierbei sucht er nach einem verstärkten Ausdruck an Mineralität durch den Einsatz des Tons. Die restlichen Jungweine werden auf natürlichen Hefen in Edelstahltanks und zum Teil auch in Eichenfässern vinifiziert.
Seine Weine werden weder filtriert noch geschönt. Nach der Abfüllung in die Flaschen, werden sie für zwei bis sechs Jahre auf der Hefe ausgebaut und verweilen nach dem Degorgieren für weitere vier Monate in den tiefen Kellern der Domain.
Produkte
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Exklusive Zéro-Dosage Champagner-Rarität! Der neue Champagner von Vadin-Plateau verspricht ein einzigartigen Genuss! Nur 1000 hergestellte Flaschen. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.1er CruRarität2drieux exklusiv
Vadin-Plateau
70,00 €
Ovalie 2013 1er Cru93,33 € / l
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Extra Brut mit besonderer Kellerreife: Ausgewogen durch die Finesse von Chardonnay und die Komplexität von Pinot Noir. Cremig und gut strukturiert. Medaillen-Auszeichnungen.
1er Cru2drieux exklusivVadin-Plateau
75,00 €
Grande Réserve – Magnum50,00 € / l
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Pinot Noir Champagner-Rarität! Reif, angenehm fruchtbetonte Stärke und beeindruckende leicht oxidative Noten. Herrlich komplex. Nur 266 hergestellte Flaschen. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
1er CruRarität2drieux exklusivVadin-Plateau
52,00 €
Bois des Jots69,33 € / l
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Extra Brut mit besonderer Kellerreife: Ausgewogen durch die Finesse von Chardonnay und die Komplexität von Pinot Noir. Cremig und gut strukturiert. Medaillen-Auszeichnungen.
1er Cru2drieux exklusivVadin-Plateau
18,00 €
Grande Réserve – 37,5 cl48,00 € / l
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Der perfekter Sommer-Rosé-Champagner von Champagne Vadin-Plateau. Frisch & angenehm fruchtbetont mit einem lebendigen Charakter. Passt perfekt zum lauwarmen Sommerabend. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
1er Cru2drieux exklusivVadin-Plateau
18,00 €
Rosé 1er Cru – 0,375 l48,00 € / l
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Neue Meunier Champagner Rarität von Jungtalent Yann Vadin. Nur 2.200 hergestellte Flaschen. Komplex, faszinierend und intensiv fruchtbetont mit lebendigem Charakter. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
1er CruRarität2drieux exklusivVadin-Plateau
35,00 €
Renaissance46,67 € / l
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Blanc de Blanc Rarität vom Jungtalent. Herrliche intensive Fruchtnoten und ein lebendiger Charakter lassen diesen Jahrgangschampagner zu etwas ganz Besonderem werden. Nur 1500 hergestellte Flaschen. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion zu finden.
1er CruRarität2drieux exklusivVadin-Plateau
62,00 €
Chêne la Butte 2017 1er Cru82,67 € / l
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Der perfekter Sommer-Rosé-Champagner von Champagne Vadin-Plateau. Frisch & angenehm fruchtbetont mit einem lebendigen Charakter. Passt perfekt zum lauwarmen Sommerabend. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
1er CruRarität2drieux exklusivVadin-Plateau
72,00 €
Rosé 1er Cru Magnum48,00 € / l
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Der perfekter Sommer-Rosé-Champagner von Champagne Vadin-Plateau. Frisch & angenehm fruchtbetont mit einem lebendigen Charakter. Passt perfekt zum lauwarmen Sommerabend. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
1er Cru2drieux exklusivVadin-Plateau
30,00 €
Rosé 1er Cru40,00 € / l
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Dieser Extra Brut Champagner bringt die Pinot-Trauben besonders stark zum Ausdruck: Frische, geschmeidige Struktur, gute Konzentration und angenehme Fruchtigkeit. Medaillen-Auszeichnungen.
1er Cru2drieux exklusivVadin-Plateau
29,00 €
Blanc de Noirs38,67 € / l
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Ein Rosé Champagner, der Lust auf ein weiters Glas macht. Komplex, weich und mit faszinierenden Duft-Aromen. Jungwinzer Vadin-Plateau zeigt sein Können! Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
1er Cru2drieux exklusivVadin-Plateau
38,00 €
Symbiose 1er Cru50,67 € / l
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Meunier Rarität als Magnum Größe von Jungtalent Yann Vadin. Nur 2.200 hergestellte Flaschen. Komplex, faszinierend und intensiv fruchtbetont mit lebendigem Charakter. Exklusiv bei 2drieux Champagner Selektion.
1er CruRarität2drieux exklusivVadin-Plateau
78,00 €
Renaissance Magnum52,00 € / l